Shandong Cuisine
魯菜（即山東菜）是中國四大菜系之一，歷史悠久，宋代以後魯菜就成為“北食”的代表。明、清兩代，魯菜已成宮廷禦膳主體，對京、津、河北和東北各地的影響較大。注：也有“八大 ...
1.大青蝦衝洗干淨，去頭留尾，摘去背脊部黑筋，放入...
點擊浏览详细 »
1.將泰山山雞宰殺治淨，片取淨雞脯肉75克用清水漂...
1.將羊腱子肉頂絲切成薄片；2.花生油入勺燒至六成...
1.將豬臀尖肉洗淨，切成長4.5釐米，寬2.5釐米...
1.將青魚宰殺治淨，片取淨肉2塊約500克，洗淨，...
1.將蕨菜洗淨，切成3釐米長的段；2.蔥切絲，姜切...
1.鱸魚刮鱗去鰓、內髒，洗淨，從胸鰭根部將魚頭切下...
1.將豬腰子一片兩半，片去腰臊，剞麥穗花刀，切2釐...
1.鮮牡蠣刷淨泥沙，衝洗干淨，用利器撬開牡蠣蓋，取...
1.將豬膘肉洗淨放入鍋內煮熟後撈出瀝水備用；2.花...
1.活海腸去五髒，用水衝淨，切2釐米長的花，放50...
1.將雞肉（老母雞肉）、豬瘦肉用沸水焯過，放在桶中...
