Shandong Cuisine
魯菜（即山東菜）是中國四大菜系之一，歷史悠久，宋代以後魯菜就成為“北食”的代表。明、清兩代，魯菜已成宮廷禦膳主體，對京、津、河北和東北各地的影響較大。注：也有“八大 ...
1.將鯽魚去骨留魚肉去皮洗淨，切成寬1釐米、長4釐...
點擊浏览详细 »
1.活鮑魚用上湯煨透；油菜心用油水加鹽等汆熟，呈翠...
1.鮑脯（熟鮑）原樣片0.2釐米厚的片，放鮑汁中浸...
1.將青魚肉片成6釐米見方的薄片，共12片；2.蔥...
1.蔥姜洗淨搗碎用料酒10克和適量水取汁；水發海參...
1.大白菜去掉老幫留其心切粒，肥豬肉切丁，瘦豬肉剁...
1.將蝦仁、肥豬肉均洗淨剁細成泥；2.肥豬肉泥、蝦...
1.將水發猴頭蘑用水洗淨，切成較厚的片碼在盤內。火...
1.把狗肉洗淨從肋骨處用刀劃開，下入開水鍋燒煮，撇...
1.將海參每個切為兩半（順海參的長度切），用沸水燙...
1.將鮮加吉魚去鱗，在其肛門處切約1釐米深的小口，...
1.冬瓜、姜、荸薺、大蔥洗淨切成細絲備用；2.把豬...
