Shandong Cuisine
魯菜（即山東菜）是中國四大菜系之一，歷史悠久，宋代以後魯菜就成為“北食”的代表。明、清兩代，魯菜已成宮廷禦膳主體，對京、津、河北和東北各地的影響較大。注：也有“八大 ...
1.鲆魚肉洗淨，剁成細泥，加清湯100克，精鹽4克...
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1.海螺頭肉洗淨，剞十字花刀（切深2/3），切1....
1.海螺洗淨，放開水中煮熟，取出肉，用原湯洗淨，切...
1.松花蛋去皮洗淨，切1釐米見方，放冷菜盤中；2....
1.將鮮魚刮鱗、去鰓、去內髒，洗淨，剔下兩扇魚肉，...
1.將墨魚去骨、內髒、眼、墨皮後洗淨；2.蔥洗淨切...
1.梨削去外皮，在梨頭切下1/4，按梨的高度，作蓋...
1.草魚肉去淨筋膜，放在墩上砸成細泥，盛入碗內，加...
1.將龍口粉絲切成17釐米，放入沸水內煮至無硬心即...
1.將驢肉洗淨改刀成500克左右重的塊，用清水泡8...
1.炒鍋內放清水綠豆，用旺火燒沸後，撈出綠豆；2....
1.公雞宰殺去毛、五髒，洗淨，整雞去骨；油菜擇洗干...
