Shandong Cuisine
魯菜（即山東菜）是中國四大菜系之一，歷史悠久，宋代以後魯菜就成為“北食”的代表。明、清兩代，魯菜已成宮廷禦膳主體，對京、津、河北和東北各地的影響較大。注：也有“八大 ...
1.將魚肚整塊先用油浸軟，撈出切小塊再下入油中稍加...
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1.將狗肉用涼水泡淨血污，放入開水燙一下撈出，再用...
1.把雞蛋黃攪打均勻，加入面粉、濕澱粉和白糖攪勻，...
1.海蟶洗淨，開水煮熟取出肉，用原湯洗淨；香菜用開...
1.將牛肉洗淨切片，加味精、胡椒粉、澱粉、蘇打粉、...
1.將瘦豬肉剁成泥；2.蔥、姜均切末備用；3.將適...
1.活海腸洗淨內髒和黏液，用70℃熱水燙出，切3釐...
1.將鴿蛋煮熟去皮，每個順切成兩半。雞肉洗淨砸成細...
1.將裡脊肉洗淨切成直徑4釐米的圓片12片，用刀背...
1.核桃仁用清水洗淨浸泡1天，剝去外衣，控干水分，...
1.將豬肉剁細成餡放入碗內，加雞湯100毫升、蔥、...
1.中蝦去頭、皮，留尾，由背脊部片開成一大扇，用刀...
