Shandong Cuisine
魯菜（即山東菜）是中國四大菜系之一，歷史悠久，宋代以後魯菜就成為“北食”的代表。明、清兩代，魯菜已成宮廷禦膳主體，對京、津、河北和東北各地的影響較大。注：也有“八大 ...
1.將魚肉（牙鲆魚）片成4釐米長、2.5釐米寬、0...
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1.豆腐入屜蒸透，削去四邊黃皮，切成2釐米見方的塊...
1.將鴨肫放入湯鍋內、加清水用微火煮透，放涼水中漂...
1.將10個鮑魚殼刷淨，開水煮過，置大圓盤一周。2...
1.西紅柿去皮、子，取硬柿壁切1釐米的方丁；魚肉切...
1.蔥姜洗淨，蔥一半切蔥花，一半切末，姜一半切片，...
1.西紅柿去皮、子切1釐米的丁，嫩豆腐切1釐米的丁...
1.紅參去皮切滾刀塊，西紅柿切滾刀塊，山藥去皮切滾...
1.將蟹黃洗淨蒸熟掰成小塊；2.茭白去皮切小片，用...
1.海螺蒸橫放，先切一小平面放穩，然後圓體向上切0...
1.肥城桃去皮切成滾刀塊，沾勻干面粉備用；2.炒鍋...
1.白果用水泡發再用沸水焯過。2.淨勺內加清水和冰...
