Shandong Cuisine
魯菜（即山東菜）是中國四大菜系之一，歷史悠久，宋代以後魯菜就成為“北食”的代表。明、清兩代，魯菜已成宮廷禦膳主體，對京、津、河北和東北各地的影響較大。注：也有“八大 ...
1.蟹宰殺洗淨剁塊，螯腿砸斷；青蘿蔔去皮，切細絲。...
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1.活蟹宰殺洗淨剁小塊，切口處蘸干面粉，入植物油中...
1.將鮮荷葉洗淨泡透，剪成12片20釐米見方的葉片...
1.活蟹宰殺洗淨後剁小塊，修去邊角，切口處蘸干面粉...
1.將蝦去皮、頭和尾，抹刀片成片；2.加蛋清、鹽、...
1.中蝦剪去槍、須和腿，挑去蝦的沙袋和沙線，放熱植...
1.中蝦去頭、皮留尾，從脊部片開，腹部相連，用刀尖...
1.將豬裡脊去掉筋膜，切成長3.3釐米，寬2.5釐...
1.活海螺洗淨，片成大薄片；嫩蘆筍斜刀切片，用開水...
1.將鮮貝洗淨控淨水；2.澱粉（1）放碗內加水調出...
1.海螺肉洗淨片成大薄片，用料酒、鹽、少許蘇打粉末...
1.將豬裡脊肉切成大薄片，撒上精鹽、味精稍腌；2....
