Shandong Cuisine
魯菜（即山東菜）是中國四大菜系之一，歷史悠久，宋代以後魯菜就成為“北食”的代表。明、清兩代，魯菜已成宮廷禦膳主體，對京、津、河北和東北各地的影響較大。注：也有“八大 ...
1.大白菜洗淨，順向一切6瓣，用油水焯出，放入沙鍋...
點擊浏览详细 »
1.精魚肉先剞十字花刀，再切1.2釐米的方丁，嫩羊...
1.雞胗去筋皮，海螺去殼洗淨，墨魚處理干淨，豬肚去...
1.先將魚肉（魷魚肉）剁成泥狀再徐徐加入蔥姜汁、花...
1.把白菜剝去老幫，去掉菜根和菜頭洗淨，切成兩半，...
1.五花肉切梳背片，加料酒、醬油、鹽等稍腌漬，然後...
1.水發海參切丁，開水燙出備用。2.豬肉剁成末先用...
1.將四季豆去掉兩頭和邊筋，洗淨；2.羊肉洗淨，切...
1.活蟹宰殺洗淨剁小塊，螯腿用刀背敲開；小羊排在骨...
1.將青筍（萵筍）、油菜，洗淨；2.青筍切成薄片，...
1.將魚刮鱗，去鰓，洗淨，從脊背片開腹部相連，頭、...
1.將雞脯肉去筋，片成長3釐米的抹刀片；2.桂魚（...
