Shandong Cuisine
魯菜（即山東菜）是中國四大菜系之一，歷史悠久，宋代以後魯菜就成為“北食”的代表。明、清兩代，魯菜已成宮廷禦膳主體，對京、津、河北和東北各地的影響較大。注：也有“八大 ...
1.中蝦去頭、皮留尾，由脊部片開，腹部相連，呈一大...
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1.海中蝦去頭、皮，留尾，由脊部片開，腹部相連呈一...
1.將鴿子殺死，放入七成熱水燙一下，裉淨毛，掏出五...
1.雞肉洗淨切成絲先用蛋清、鹽、味精，水澱粉上稀漿...
1.大蝦去頭、皮和尾，切成大粒，用姜汁油水汆出備用...
1.將豬瘦肉洗淨，切成細肉絲；2.雞蛋打散倒入熱油...
1.將豬肉洗淨，切成細絲；2.蔥切成絲，香菜梗切成...
1.嫩白菜切細絲，粉絲切7釐米長的段，胡蘿蔔絲用開...
1.水發海參切1釐米方丁，用開水焯出，用熱油促過備...
1.將魚肚上的小口翻開，掏出黑色，把嘴和眼裡的沙子...
1.活海螺刷洗淨，用開水煮熟。原湯洗淨，趁熱切成片...
1.將青魚收拾干淨後切下頭不用，剔下兩扇魚肉，將魚...
