Shandong Cuisine
魯菜（即山東菜）是中國四大菜系之一，歷史悠久，宋代以後魯菜就成為“北食”的代表。明、清兩代，魯菜已成宮廷禦膳主體，對京、津、河北和東北各地的影響較大。注：也有“八大 ...
1.山藥去皮，切像眼片，用沸水焯出；草莓用清水撈出...
點擊浏览详细 »
1.活蟹宰殺洗淨後剁成小塊，切口處蘸干面粉，放入植...
1.將芹菜洗淨切末；2.荸薺洗淨去皮切小粒；3.澱...
1.大蝦去頭、皮和尾，由脊部片開呈一大扇，用刀捶砸...
1.將對蝦切除蝦尖、腿，去淨沙袋，挑去泥腸，用清水...
1.將魚宰殺好洗淨，晾干水分；2.在魚背片一刀，深...
1.糯米粉加水和勻；棗用溫水浸泡至軟取出，用直筒刀...
1.地瓜去皮切長條，放溫植物油中炸透，呈金黃色。2...
1.將鮮活鯉魚收拾干淨後，片去魚皮，剔去魚骨，將淨...
1.偏口（鲆）魚肉洗淨，片成0.8釐米厚的大片，剞...
1.將雞由尾部至脖子從脊背中間劈開，用手往兩邊掰開...
1.大蝦去頭、皮留尾，從脊部片開，腹尾部相連，用刀...
