Shandong Cuisine
魯菜（即山東菜）是中國四大菜系之一，歷史悠久，宋代以後魯菜就成為“北食”的代表。明、清兩代，魯菜已成宮廷禦膳主體，對京、津、河北和東北各地的影響較大。注：也有“八大 ...
1.湖蟹刷淨，裝在盤內入籠旺火蒸20分鐘，取出晾涼...
點擊浏览详细 »
1.蔥姜洗淨均切成末，取40克蔥末和25克姜末搗碎...
1.先將火腿、黃瓜皮、水發香菇、黃蛋糕切成長3釐米...
1.將雞蛋放盤內蒸熟成雞蛋糕備用；2.將魚去鱗、鰓...
1.鯧魚去淨鰓，內髒洗淨，在魚的兩面以0.6釐米的...
1.把肉洗淨切成2釐米厚的大片，在上剞淺十字花刀，...
1.澱粉（10克）放碗內加水調出濕澱粉（20克）待...
1.海螺肉刷洗干淨，剞十字花刀，切1.2釐米的塊;...
1.活螺肉洗淨片成薄片，放開水中汆八成熟。2.山藥...
1.山藥去皮切長條片，用開水焯出；腊肉蒸熟切成薄片...
1.西紅柿去皮切滾刀塊，山藥去皮切滾刀塊；油鍋燒熱...
1.將肉洗淨切成丁，加入精鹽、香油、味精、花椒面、...
