Sichuan Cuisine
川菜是中國四大菜系之一，因起源於四川（含今重慶市）、貴州一帶而得名，以麻、辣、鮮、香為特色，以「一菜一味，百菜百味」著名。以全國在營業的菜館總數來說，川菜無論是影響 ...
1、田螺淘淨入炒鍋用水燒沸撈起，去頭部包殼。 2、...
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1、將嫩雞腿肉、鮮墨魚、牛肉、豬舌、鴨脯肉分別入沸...
1、將豬肚頭洗淨祛除異味，焯水1分鐘待用；嫩豇豆入...
1、蝦去頭、皮取淨沙線，對剖成片，入碗中加鹽、味精...
板鴨洗淨，將白糖撒在鴨身上，入籠，大火蒸40分鐘至...
1、淨三黃雞洗淨，入沸水大火汆3分鐘,取出待用。2...
1、鴨子宰殺，燙去毛後從腹部開膛，取出內髒；表面抹...
1、活公雞宰殺洗淨，雞雜洗淨待用，雞血凝結後煮熟待...
1、將肉、蔥、姜和青椒(去仔和瓤)均切成絲；2、肉...
1,豬瘦肉切成肉絲，用嫩肉粉抓勻。2,泡椒切成斜片...
1、將豬大腸洗淨；順便說一下洗大腸的方法：將買回來...
1、雞脯肉、青紅尖椒、香菇分別切丁。2、將雞丁放入...
