Sichuan Cuisine
川菜是中國四大菜系之一，因起源於四川（含今重慶市）、貴州一帶而得名，以麻、辣、鮮、香為特色，以「一菜一味，百菜百味」著名。以全國在營業的菜館總數來說，川菜無論是影響 ...
1、將洋芋去皮後洗淨，切成0.4釐米見方的丁，與雞...
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1.先將豬肉去皮，切成30毫米長、25毫米寬、2毫...
1、將肉蟹洗淨，取下外殼，剩余部分砍成8等份，殼留...
1、鮮兔宰殺，剝離毛皮，從腹部開膛取出內髒，洗淨後...
1、青蝦洗淨，從脊背上打長3釐米、深0.5釐米的一...
1.將泡菜壇子洗淨、控干水分。2.挑選完好的干辣椒...
1、將速凍螺肉入清水中浸泡解凍後，用滾刀法將螺肉一...
1.涼粉片成片後切成寬絲；2.黃瓜切成粗絲；3.芥...
1.將雞脯肉斬成大肉叮姜切片，蔥切段。將雞肉盯姜片...
1、將豬手洗淨斬成2釐米見方的塊，然後入鍋中汆透去...
1、選用成都平原本地直徑18毫米左右均勻的小土豆，...
1、把雞宰殺，去毛、去內髒，洗淨，冷水下鍋，大火煮...
