Sichuan Cuisine
川菜是中國四大菜系之一，因起源於四川（含今重慶市）、貴州一帶而得名，以麻、辣、鮮、香為特色，以「一菜一味，百菜百味」著名。以全國在營業的菜館總數來說，川菜無論是影響 ...
1.將香腸切指甲片；2.筍尖改刀切成四片；3.蒜苗...
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1.將魚殺好洗淨，剁下頭尾，片成魚片，並把剩下的魚...
1.將魚剖肚，洗淨肚裡的所有附著物，切小塊；2.魚...
1. 把土豆去皮切塊兒，冬筍切塊，西芹切條，大蔥切...
1.將鱸魚去鱗，鰓及內髒洗淨。...
1.豬肉絞碎與鹽、生粉10克拌勻；面粉與適量清水調...
1.將豬排骨洗淨，剁成3釐米長的段；2.蔥洗淨切蔥...
1.澱粉（8克）放入碗內加水調出濕澱粉（16克）備...
1.選同樣大的香菇，溫水泡漲，去根，洗淨，裝碗加湯...
1.將蜜桃去皮、去核，切成4瓣，用清水（100）克...
1、三線豬肉燒皮洗淨後，切成2釐米見方的小方塊，方...
1、將雞胸肉切丁，提前半小時用3/1勺鹽，兩勺料酒...
