Sichuan Cuisine
川菜是中國四大菜系之一，因起源於四川（含今重慶市）、貴州一帶而得名，以麻、辣、鮮、香為特色，以「一菜一味，百菜百味」著名。以全國在營業的菜館總數來說，川菜無論是影響 ...
1、韭黃洗淨切成段，泡姜切成絲，泡美人椒切成片。2...
點擊浏览详细 »
1、將牛腱肉加鹽、蔥、姜碼味3小時，西芹洗淨切成像...
1、豬前手洗淨，從中劈開，放入沸水中大火汆5分鐘，...
1、內脂豆腐切0.2釐米見方的丁，同鮮青豆、胡蘿蔔...
1、鹽、花椒面、花椒油、辣椒面、海鮮醬、泰國雞醬、...
1、鍋置火上，放清水750克、鹽、2克料酒、2克醋...
1.童子雞宰殺後洗淨，砍去腳、翅，剔去腿骨；2.童...
1、肘子洗淨，入沸水中大火汆5分鐘，撈出控水，表皮...
1、豬精排切長6釐米的段，入清水中浸泡2小時，撈出...
1、草魚宰殺治淨，沿中骨將魚肉片下，撕去魚皮後將魚...
1、桂魚宰殺、去內髒，洗淨血污後用鹽、味精各5克碼...
1、土公雞宰殺治淨，斬5釐米見方的塊，加鹽、味精碼...
