Sichuan Cuisine
川菜是中國四大菜系之一，因起源於四川（含今重慶市）、貴州一帶而得名，以麻、辣、鮮、香為特色，以「一菜一味，百菜百味」著名。以全國在營業的菜館總數來說，川菜無論是影響 ...
1.雞腿肉洗淨切成見方塊；2.蔥、生姜洗淨，蔥挽成...
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1.雞洗淨，連骨剁成1釐米*5釐米的長條，加入醬油...
1.將四川芽菜，剁成碎末；2.芝麻醬加香油調好，待...
1.將面條煮熟，撈在干淨板上散開；2.面條淋上少許...
1.雞洗淨，斬成塊；2.在水即將燒開前，把蔥段、姜...
1.鴨肫剖成兩開，用水衝去肫內污物；2.用尖刀刮去...
1.將豆腐切成方塊，姜,蒜拍碎切末，蔥切珠花；2....
1.將蜇皮洗淨，切成絲，用開水燙一下，再用涼開水泡...
1.青筍去皮，切成薄片；木耳洗淨也切成片。2.豬肉...
1.將鮮嫩玉米籽洗淨瀝干；2.青椒去蒂洗淨，切成5...
1.粉絲用溫水泡軟備用；豬肉絞碎。2.炒鍋入油燒熱...
1.鮮蘆筍切去老皮切成長條或短條，放入沸水中的灼至...
