Sichuan Cuisine
川菜是中國四大菜系之一，因起源於四川（含今重慶市）、貴州一帶而得名，以麻、辣、鮮、香為特色，以「一菜一味，百菜百味」著名。以全國在營業的菜館總數來說，川菜無論是影響 ...
1.將大小均勻的番茄用開水燙後去皮去籽漿，一切4片...
點擊浏览详细 »
1.將鴨脯肉片成厚約0.3釐米的片；2.雞蛋與干細...
1.將鮮豬蹄燒去表面細毛後刮洗干淨；2.對剖成兩片...
1.將蝦肉，肥膘洗淨，切碎用刀背砸成細泥；2.蔥、...
1.將去皮豬肉洗淨煮熟後與火腿分別切成長5釐米、粗...
1.牛肉洗淨，加料酒、精鹽在牛肉內搓擦均勻；2.牛...
1.裙邊內加姜、蒜、料酒蒸熟；2.炒汁後放裙邊、雞...
1.先將仔鴨洗淨，用鹽、料酒碼味20分鐘；2.酸蘿...
1.將蛇宰殺，去皮，去內髒，用清水洗淨，宰成長短一...
1.將豬耳、豬舌洗淨，去掉邊角料；2.用豬耳裹住豬...
1.將子姜清洗干淨，刮去姜表皮，用刀拍破，放入盆內...
1.先將麻雀洗淨；2.麻雀用姜、蔥、料酒碼味2小時...
