Sichuan Cuisine
川菜是中國四大菜系之一，因起源於四川（含今重慶市）、貴州一帶而得名，以麻、辣、鮮、香為特色，以「一菜一味，百菜百味」著名。以全國在營業的菜館總數來說，川菜無論是影響 ...
1.將魚頭去鰓洗淨，從中間剖開；2.背部相邊扒在盤...
點擊浏览详细 »
1.將兔肉切成3釐米見方的塊；2.洋蔥剝去外皮洗淨...
1.胡蘿蔔、白蘿蔔、萵筍均切成吉慶形，下鍋汆熟待用...
1.黃瓜、胡蘿蔔改成1釐米的節，各8個，中間挖空；...
1.將鮮帶洗淨，碼味碼芡，制熟待用；2.南瓜去瓤，...
1.把肉帶皮的一面用火燎至皮黑，放在溫水盆中浸泡一...
1.將烏雞宰殺後去毛和內髒，用清水漂淨血水；2.放...
1.冬菇、冬筍、火腿均切細絲備用；2.澱粉（10克...
1.冬菜洗淨切成10釐米長的節；2.豆芽洗淨；3....
1.將豬肉放入水鍋中煮至斷生，撈出，稍晾，切3釐米...
1.冬菜尖洗淨，漂去部分鹽分；2.豬排洗淨塊成5釐...
1.將野雞取雞脯肉切成長6釐米的片，每片的兩面都沾...
