Guangdong Cuisine
粵菜，是中國八大菜系之一，亦稱廣東菜。粵菜廣義上來說由廣府菜（亦稱「廣州菜」）、潮州菜（亦稱「潮汕菜」）、客家菜（亦稱「東江菜」）組成。這個條目主要說的是廣府菜，與 ...
1.將蟹螯取出，輕輕捶裂螯殼，把爪尖剁掉；2.旺火...
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1.將牛後腿肉洗淨去筋，按肉紋橫切薄片，每片長10...
1.雞洗淨放入鍋內，鍋內加姜，蔥白；2.煮至剛熟時...
1.香菇泡軟，去蒂，對切兩半；2.白蘆筍削去根部粗...
1.在西瓜蒂把一端用小刀刻成鋸齒狀，取下帶把兒的一...
1.藕去皮洗淨，切成薄片，放開水鍋中燙一下撈出晾涼...
1.五花肉改成長40釐米、寬3.5釐米的長條形；2...
1.選料與切條：原料采用不帶奶脯的肋條肉，切成寬1...
1.姜15克去皮洗淨，搗成茸，浸泡入米酒成姜汁酒待...
1.將肥雞宰淨，取出眼珠，挖淨雞肺，放入沸水鍋裡浸...
1.牛奶入銅鍋上火，加菠蘿香精0.1克、黃油、白糖...
1.將鴨肉片成薄片，先用雞蛋清，後用干澱粉拌勻；2...
