Guangdong Cuisine
粵菜，是中國八大菜系之一，亦稱廣東菜。粵菜廣義上來說由廣府菜（亦稱「廣州菜」）、潮州菜（亦稱「潮汕菜」）、客家菜（亦稱「東江菜」）組成。這個條目主要說的是廣府菜，與 ...
1.先用清水把魚肚浸泡幾小時，並洗刷干淨，放入燜罐...
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1.小火燒熱炒鍋，下精鹽4克，炒熱後放入沙姜末拌勻...
1.水發香菇用清水洗淨，大片的用斜刀片成兩片，小的...
1.魚頭洗淨，拭干，剖開，對切成4大塊，用5大匙油...
1.花膠(魚肚)泡冷水1小時，撈出，放姜、蔥及清水...
1.先將嫩子雞宰殺，退毛，去內髒，洗淨，稍晾干雞身...
1.把嫩子雞宰淨，晾干後切去雞爪，用刀背砍斷雞的頸...
1.將荔浦芋頭切成長方形的片，用滾油炸透；2.大蒜...
1.小辣椒去蒂，洗淨；2.大蒜剝去蒜衣，搗剁成蒜茸...
1.紅辣椒切細絲；2.姜切片備用；3.芝麻放干鍋內...
1.嫩子雞宰殺退毛，去內髒，洗淨，備用；2.姜去皮...
1.將鯧魚（平魚）宰殺，去鱗、鰓、內髒，洗淨，兩面...
