Guangdong Cuisine
粵菜，是中國八大菜系之一，亦稱廣東菜。粵菜廣義上來說由廣府菜（亦稱「廣州菜」）、潮州菜（亦稱「潮汕菜」）、客家菜（亦稱「東江菜」）組成。這個條目主要說的是廣府菜，與 ...
1.將豬大腸用鹽或明礬擦洗干淨，除去粘液污物；2....
點擊浏览详细 »
1.先將豬白膘肉切去上下二層，留下中間部分，用開水...
1.活雞宰殺退淨毛後，掏出髒腑，洗淨放入盆內，用八...
1.雞腿剁小塊，豬上肩肉切四方塊，一同汆燙過，去除...
1.用刀刮去豬蹄（豬前後蹄各1只）毛，去蹄甲，洗淨...
1.尖辣椒洗淨，剪去蒂，於彎背處剖開成兩瓣，去籽；...
1.豬瘦肉切成60×3×3毫米的中絲；2.鮮筍削去...
1.五花肉刮洗干淨，用清水煮至僅熟，取出；2.以老...
1.自發粉（面粉）用3杯水調勻使之溶解成自發粉漿；...
1.五花肉切片(約0.5釐米厚)；干菜剁碎。2.將...
1.將淨大明蝦切成段；2.用茄汁、?汁15克、香油...
1.鮮蝦仁洗淨，吸干水分，用刀剁碎，不要剁爛；2....
