Guangdong Cuisine
粵菜，是中國八大菜系之一，亦稱廣東菜。粵菜廣義上來說由廣府菜（亦稱「廣州菜」）、潮州菜（亦稱「潮汕菜」）、客家菜（亦稱「東江菜」）組成。這個條目主要說的是廣府菜，與 ...
1.牛柳（牛脊側肉）修淨筋，切成厚圓形片用刀背輕輕...
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1.將蝦仁去泥腸，加生粉洗淨，拭干，切碎後加鹽5克...
1.茄瓜用斜刀法切成上斷下連皮的雙連前瓜24件（每...
1.將慈菇去皮洗淨磨成茸；2.草魚宰殺治淨，片取去...
1.澱粉（10克）放碗內加水調出濕澱粉（20克）備...
1.將田螺放在盆裡用清水泡養三天，每天換水二、三次...
1.冬筍去皮切薄片備用；2.木耳洗淨；3.蔥切短段...
1.鯇魚宰殺，去鱗、鰓、內髒，洗淨，抹干水分，用少...
1. 將豬肉洗淨放水中煮15分鐘，切塊；2. 將炒...
1.把草魚去骨留魚肉；2.將魚肉切塊，並用鹽擦過，...
1.香菇泡軟去蒂；雞的胸口、尾部各開小洞，將內髒掏...
1.將空心菜擇去老根，切10釐米長的段，放開水中焯...
