Guangdong Cuisine
粵菜，是中國八大菜系之一，亦稱廣東菜。粵菜廣義上來說由廣府菜（亦稱「廣州菜」）、潮州菜（亦稱「潮汕菜」）、客家菜（亦稱「東江菜」）組成。這個條目主要說的是廣府菜，與 ...
1.將排骨斬成10克重的塊，洗干淨，控去水分；2....
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1.原料選擇：選用新鮮豬頭，將豬頭下齶處劈開，剔去...
1.將豬肉切成長36釐米、寬4釐米、厚1.5釐米的...
1.用沸水1000毫升煮連皮貓肉7分鐘，取出切絲；...
1.淨黑雞片取肉洗淨血污，下鍋加入清水滾透後撈出，...
1.將繩套著鴨的一只腳，再繞過翼吊起，將鴨頸拉直，...
1.用老母雞肉、豬瘦肉、火腿加清水1000毫升，用...
1.將群翅剪去邊約1毫米，放入清水中浸約4小時取出...
1.蝦仁洗淨，剁成蝦茸，加入蛋清、澱粉、料酒、鹽、...
1.芥菜梗一片片切開；香菇泡軟去蒂；姜切片；干貝浸...
1.白鱔置一水池中，用滾水反復澆燙至表面發白，取出...
1.干魚唇先用清水浸約8～10小時，取出，洗淨；2...
