Guangdong Cuisine
粵菜，是中國八大菜系之一，亦稱廣東菜。粵菜廣義上來說由廣府菜（亦稱「廣州菜」）、潮州菜（亦稱「潮汕菜」）、客家菜（亦稱「東江菜」）組成。這個條目主要說的是廣府菜，與 ...
1.將發好的散翅下蔥姜開水鍋反復汆幾次水，以除去腥...
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1.將文昌雞宰淨，放入微沸的二湯鍋內用小火浸約15...
1.先將蝦仁洗淨，用白布吸干水分；2.吸干水分的蝦...
1.豆腐切成長約5釐米、寬約4釐米、高約2.5釐米...
1.將粳米煮粥；2.香菇泡軟去蒂，切塊；3.蔥切成...
1.將澱粉、泡打粉篩勻放碟上；2.芝麻放干鍋內炒熟...
1.先將雞蛋白用潔淨打蛋筒打成泡沫，加鹽、味精拌勻...
1.將牛柳（牛裡脊肉）去筋後切成長5釐米、厚4毫米...
1.把牛肉剁成茸，用醬油、小蘇打拌勻，最後加油，靜...
1.牛肉切片，用淺色醬油、小蘇打、干澱粉加清水50...
1.將雞爪收拾干淨，斬去趾尖，用醬油拌勻；2.將雞...
1.將乳鴿（雛鴿）洗淨用黃酒，加生抽、老抽塗勻鴿身...
