Guangdong Cuisine
粵菜，是中國八大菜系之一，亦稱廣東菜。粵菜廣義上來說由廣府菜（亦稱「廣州菜」）、潮州菜（亦稱「潮汕菜」）、客家菜（亦稱「東江菜」）組成。這個條目主要說的是廣府菜，與 ...
1.將豬近裡脊處肥肉切成長寬各18釐米，再片成3毫...
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1.澱粉（50克）放碗內加水調出濕澱粉（100克）...
1.將烏魚洗淨，去內髒、骨、頭、皮；2.魚肉打花刀...
1.胡椒粉、香油、味精、豬油拌勻成胡椒油，待用；2...
1.將浸發香菇放入瓦盅，下油拌勻；2.將姜、蔥放在...
1.將海螺洗淨，豎立起來，在其厴口上放入姜、蔥、花...
1.將鴨腳從膝部斬斷；2.鴨腳用白糖、鹽、酒腌12...
1.將鴨宰殺，退毛，去內髒，洗淨，在鴨肚下開約5釐...
1.將干發菜揀清洗淨，用冷水浸泡；2.蠔鼓先用溫水...
1.蛇段洗淨後放入瓦鍋內，加入生姜、桂元、陳皮、竹...
1.將椰子剝皮，刮洗干淨，在蒂部橫鋸下約1/5留作...
1.將肥嫩光鴨剖腹，取出內髒，斬去鴨腳洗淨，抹干水...
