Guangdong Cuisine
粵菜，是中國八大菜系之一，亦稱廣東菜。粵菜廣義上來說由廣府菜（亦稱「廣州菜」）、潮州菜（亦稱「潮汕菜」）、客家菜（亦稱「東江菜」）組成。這個條目主要說的是廣府菜，與 ...
1.糯米用清水浸泡約1.5小時後，洗淨，濾干；2....
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1.炒鍋落油，先炸香干蔥、蒜茸，再下入火腿末、碎干...
1.木耳用清水浸2個小時擇洗干淨，放入滾水中煮5分...
1.將蝦仁加入雞蛋清5克，精鹽、味精各少許，小蘇打...
1.將鱸魚宰殺治淨，去皮起肉，順著直紋切成長6釐米...
1.海蜇頭用水泡三四個小時後切細絲；2.西芹、雪梨...
1.豬肉切片，約0.4釐米厚，酸菜切成2釐米長段。...
1.將草魚開膛洗淨、去骨、去皮，整片魚剞十字花刀，...
1.羊腩肉洗淨，切成6釐米長、2釐米寬的塊；2.將...
1.將鳙魚宰殺治淨，取魚頭去鰓洗淨，塗抹鹽水（清水...
1.牛肉切片，用生抽、小蘇打、干澱粉加清水75毫升...
1.將牛肉洗淨切薄片，撒上澱粉；2.洋蔥去干皮洗淨...
