Guangdong Cuisine
粵菜，是中國八大菜系之一，亦稱廣東菜。粵菜廣義上來說由廣府菜（亦稱「廣州菜」）、潮州菜（亦稱「潮汕菜」）、客家菜（亦稱「東江菜」）組成。這個條目主要說的是廣府菜，與 ...
1.用鐵錘敲破螺殼，取出螺肉，去掉厴和腸，擦去表層...
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1.龍蝦洗淨，用竹簽一支從尾部穿到頭部，放入沸水鍋...
1.將豬肉刮洗干淨，放入沸水鍋內，用中火煮約40分...
1.將蟹剖開去鰓洗淨，取下蟹螯斬成兩段，敲破硬殼，...
1.姜切成細茸，肥肉切碎丁；2.將蟹宰洗干淨，取出...
1.將牛肉先切成條，再切成薄塊，放在砧板上，用特制...
1.將豬肉剁成茸；2.筍削去皮，洗淨，焯熟切成細粒...
1.把姜磨成泥，盛在碗中，倒入江米酒一起浸泡，便成...
1.將鱸魚肉片切成5釐米厚片，只要厚度相等，大小不...
1.先將大白菜洗淨，整棵滾熟，過冷水，撈起控干水分...
1.對蝦去泥腸、筋洗淨，由脊背片開，片成片；2.雞...
1.將蟹洗淨上籠蒸15分鐘，冷後拆肉；2.將蛋白打...
