Guangdong Cuisine
粵菜，是中國八大菜系之一，亦稱廣東菜。粵菜廣義上來說由廣府菜（亦稱「廣州菜」）、潮州菜（亦稱「潮汕菜」）、客家菜（亦稱「東江菜」）組成。這個條目主要說的是廣府菜，與 ...
1.將鯪魚去鱗，切作兩邊，去脊骨和腩（魚的腹部）仰...
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1.蝦仁洗淨放碗內，加蛋清、澱粉、味精、鹽調成蝦膠...
1.將豬肚（豬肚蒂）洗淨，剖開成片狀，去盡油脂和肉...
1.蹄?（豬肘）洗淨，汆燙過，用刀刮淨外皮油垢，加...
1.將鮮魷魚去掉明骨、紅衣，洗干淨，在腹面剞上粗花...
1.嫩子雞宰淨，去內髒洗淨；2.梅菜芯浸洗干淨；3...
1.嫩子雞宰殺，退毛，去內衣，洗淨，在背部剖開，取...
1.將瘦肉片成3毫米的片，用刀背將兩面捶松，再切成...
1.將番薯葉去掉筋絡洗淨；2.用5000毫升開水加...
1.干貝洗淨，用溫1杯浸泡半小時，再加半大匙酒用電...
1.將原只鴨翼洗淨，用鹽腌1天；2.腌後取出，用清...
1.用筷子由蟹的肛門插入將蟹插死，把蟹洗刷干淨；2...
