Guangdong Cuisine
粵菜，是中國八大菜系之一，亦稱廣東菜。粵菜廣義上來說由廣府菜（亦稱「廣州菜」）、潮州菜（亦稱「潮汕菜」）、客家菜（亦稱「東江菜」）組成。這個條目主要說的是廣府菜，與 ...
1.木瓜、雪梨、香蕉、奇異果均洗淨切成丁；2.雪蛤...
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1.雞宰殺，退毛，去內髒，洗淨，斬成每塊40克，加...
1.將面筋用滾油炸透撈出；2.放油30克，燒熱後下...
1.雞腿洗淨，先汆燙過，再用清水煮熟，水中放2根蔥...
1.鯪魚去鱗、鰓，開肚去內髒，洗淨血水污物；2.治...
1.將去皮豬肉洗淨，用力剁碎（或用絞肉機絞碎），把...
1.蔥姜洗淨均切末；澱粉加水適量調勻成濕澱粉約25...
1.小排骨先汆燙過，去除血水後衝淨泡沫，瀝干，放鍋...
1.鱸魚洗淨，由腹部剖開成背部相連之片狀，平鋪在抹...
1.將面粉倒在案盤上，開成窩形，把雞蛋、堿水同時傾...
1.先將蝦仁洗淨，拭干，在背部劃開一刀口，再拌少許...
1.牡蠣先洗淨瀝干；蔥切段；蒜頭稍拍；紅辣椒切片。...
