Fujian Cuisine
閩菜是中國八大菜系之一，根據地域分為福州菜（以福建福州閩侯縣為中心）、閩西菜、泉州菜、廈門菜、漳州菜幾種類型，後3種合稱閩南菜。 福建地處東南沿海、盛產多種海 ...
1.將鱸魚宰殺治淨，片取淨魚肉400克去皮和刺，先...
點擊浏览详细 »
1.河鰻斬茸打膠，打發後入澱粉再打1次；2.火腿、...
1.干貝修去硬邊，用清水浸15分鐘，上籠蒸半小時，...
1.海蠣洗淨，拾淨貝殼；2.嫩豆腐切1.5釐米見方...
1.豆腐壓去水分，攪成細泥，加精鹽、味精、胡椒粉、...
1.牛肉切成長4釐米，火柴梗大小的絲；2.蔥去根須...
1.將刺參（海參）發透後大的每只切3塊，小的切片；...
1.將水發廣肚切成4.5釐米長、2.4釐米寬的條塊...
1.將淨鴨脯肉切成長5釐米、寬2釐米的薄片；2.嫩...
1.草魚宰殺，去鱗、內髒，片取淨肉切5釐米長，筷子...
1.將精肉洗淨，切成10×5×1釐米的厚片，再剖上...
1.鮮魷魚洗淨去頭（留長須）去膜，魚身切成絲；2....
