Jiangsu Cuisine
蘇菜即江蘇菜。起始于南北朝、唐宋時，經濟發展，推動飲食業的繁榮，蘇菜成為“南食”兩大台柱之一。明清時期，蘇菜南北沿運河、東西沿長江的發展更為迅速。沿海的地理優勢擴大 ...
1.香菇去蒂，洗淨，切片；2.姜洗淨，切片；3.熟...
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1、豬五花肉刮盡表皮毛污，切成3釐米見方的塊，皮朝...
1.豬板油洗淨，瀝干，去除膜皮，剁成茸狀，加入白糖...
1.冬筍去皮，洗淨，切片；2.雞胸脯肉洗淨，煮熟，...
1.冰糖碾為碎屑；2.姜洗淨，25克切片，150克...
1.提前用清水把魚肚浸泡幾小時，並洗刷干淨；2.魚...
1.姜洗淨，切片；2.蔥洗淨，打成結；3.將春魚（...
1.姜蔥分別洗淨，姜切片，蔥切段；2.狗肉洗淨，切...
1.選料整理：選用豬後腿精肉剔去骨頭，修去肥膘、筋...
1.將小肚去筋去肥油，用210克鹽擦揉後，放入缸中...
1.原料精選加工：（1）經獸醫宰前宰後檢疫檢驗，健...
1.蔥去葉、根須，蔥白洗淨，切段；2.選用皮約1釐...
