Zhejiang Cuisine
浙江菜，簡稱浙菜，是我國漢族八大菜系之一，其地山清水秀，物產豐富佳餚美，故諺曰：“上有天堂，下有蘇杭”。浙江省位於我國東海之濱，北部水道成網，索有江南魚米之鄉之稱。 ...
1、大麥去殼煮熟（煮約20分鐘即可，不可過熟過爛）...
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1、先將豬手去毛刮洗干淨，切成兩半，然後切成長6釐...
1、將蛋黃面入沸水中汆一下撈出，膏蟹洗淨後去蓋切成...
1、把內脂豆腐改刀成10釐米見方的四方塊，片掉上面...
1、將小黃魚去頭後，由頸至尾沿脊骨劈開成兩半，去掉...
1、牛尾先放火上燒去毛，把外面的一層皮刮掉，改刀成...
1、豬蹄清理干淨後在第二關節處下刀，剁成兩段（前段...
1、腊豬蹄砍成3釐米的方塊，入淘米水中浸泡40分鐘...
1. 將五花肉切四方塊，先汆燙過，接著抹上醬油，再...
1.鱔段用熱水洗淨，鹽少許，醬油兩大匙，麻油適量，...
1.將豬肉皮上的毛刮淨，下沸水鍋焯過撈出，倒去污水...
