Zhejiang Cuisine
浙江菜，簡稱浙菜，是我國漢族八大菜系之一，其地山清水秀，物產豐富佳餚美，故諺曰：“上有天堂，下有蘇杭”。浙江省位於我國東海之濱，北部水道成網，索有江南魚米之鄉之稱。 ...
1.粽葉泡水2小時，洗淨。2.豬肉、肥油洗淨，切成...
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1.將新鮮淨羊肉（剔骨、膜不要弄破），放入清水中浸...
1.將活河鰻剪斷喉管，在肛門處剪一小口，用沸水泡去...
1.將活河鰻宰殺，剪斷喉管，在肛門口剪一小口，用沸...
1.將水發魚翅放入沸水鍋，加入1個蔥結、姜片，再用...
1.將熟火腿四周修齊，切成長6釐米、寬2.5釐米的...
1.干蓮子去皮及蓮心，洗淨上籠，用旺火蒸至酥熟，搓...
1.將粳米和秈米淘洗干淨，瀝干曬燥；2.把八角、山...
1.把熟火腿5克切成末，5克切成梅花瓣形待用；2....
1.將生栗子橫切一刀，深至栗肉的4/5，放入沸水鍋...
1.白菜取心，洗淨對剖；干貝擺至鍋中蒸透，撕成絲狀...
1.將豬裡脊肉剔去筋膜，剁成泥，放在碗內；2.肉泥...
