Zhejiang Cuisine
浙江菜，簡稱浙菜，是我國漢族八大菜系之一，其地山清水秀，物產豐富佳餚美，故諺曰：“上有天堂，下有蘇杭”。浙江省位於我國東海之濱，北部水道成網，索有江南魚米之鄉之稱。 ...
1.桂魚剖洗淨，去頭，沿背脊批取魚肉兩爿（去掉脊骨...
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1.將蔥洗淨切段分成2份。姜半份拍裂、半份切絲。2...
1、牛蛙宰殺後去皮，洗淨，斬成2釐米見方的小塊；洋...
1、鳙魚頭洗淨，在近頭部的魚背肉上深剞2刀，鰓蓋肉...
1、將雞宰殺後用沸水燙毛，剖腹後去除內髒，洗淨後斬...
1、神戶牛肉切6釐米長、3釐米寬的條。鍋內放油，五...
1、鮮蝦入沸水大火汆1分鐘，去殼待用。2、木瓜從中...
1、將蝦仁打成泥，放鹽、味精、白糖、胡椒粉、雞蛋清...
1、童骨敲斷，放入大煲罐中涼水下鍋（童骨與水的比例...
1、把花菜干、萬年青干、雞腿菇干、滑子菇、牛肝菌、...
1、將魚宰殺，刮去魚鱗，去掉鰓和內髒，在魚身打上一...
1、花生仁入七成熱油中小火炸熟撈出控油。2、五花肉...
