Zhejiang Cuisine
浙江菜，簡稱浙菜，是我國漢族八大菜系之一，其地山清水秀，物產豐富佳餚美，故諺曰：“上有天堂，下有蘇杭”。浙江省位於我國東海之濱，北部水道成網，索有江南魚米之鄉之稱。 ...
1.豆皮洗淨切片，雪裡紅洗淨切末，蔥洗淨切段備用。...
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1. 將雞洗淨，抹干，用少許生抽搽勻雞皮表面，將姜...
1. 將鯽魚宰殺，在脊背兩邊各剞一長刀、蘿蔔切長絲...
1. 把雞胸脯肉的脂皮、白筋去掉、坡著刀切成長2釐...
1、將魚去鱗、鰓，開膛去內髒洗淨。先剁去頭尾，將魚...
1、把排骨斬成小塊，洗淨瀝干水分；冬瓜去皮適當切塊...
1.將活鱔魚放在沸水鍋中汆至嘴張時撈出，用竹簽劃去...
1、先將肘子褪盡毛，冷水下鍋下料酒，蜂蜜至七成熟，...
1. 將豬蹄刮洗干淨，用刀背剁斷裡骨成段(皮肉不斷...
1、肋肉刮淨皮上余毛洗淨，放入沸水鍋煮至八成熟撈起...
1.魚皮切長方厚片，放沸水中煮3分鐘，換水再加點酒...
1. 茄子去蒂洗淨去皮，切成5釐米見方的塊。在茄塊...
