Zhejiang Cuisine
浙江菜，簡稱浙菜，是我國漢族八大菜系之一，其地山清水秀，物產豐富佳餚美，故諺曰：“上有天堂，下有蘇杭”。浙江省位於我國東海之濱，北部水道成網，索有江南魚米之鄉之稱。 ...
1.鹹魚去骨及魚皮，切成米粒狀；2.菠菜梗切成米粒...
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1.將白豆腐干、筍肉均切成0.2釐米見方的細絲；2...
1. 鯽魚去鱗、去鰓、去內髒，洗淨瀝干，用紹酒少許...
1、茄子去皮，切成5釐米長的段，兩面剖斜刀。水發香...
1. 將南瓜洗淨，去籽後切成塊狀,草蝦去頭後洗淨,...
1.修整：將豬肉剝掉板油和碎肉，開成片。2.敷鹽：...
1.拌液料：將白糖、味精、白胡椒放入盤內，打入雞蛋...
1.將鮑魚平批成薄片；2.雞蛋清內加入冷清湯150...
1.將田螺餓養3天，去其泥味，用水洗淨，將螺殼砸破...
1.將雞開膛取出內髒，去嗉囊、食管和氣管，洗淨，隨...
1.將青魚平放案頭，不去魚鱗，用刀從尾部沿著脊背至...
1.將鱸魚肉放在沸水中約汆4分鐘，用漏勺撈起，剔去...
