Zhejiang Cuisine
浙江菜，簡稱浙菜，是我國漢族八大菜系之一，其地山清水秀，物產豐富佳餚美，故諺曰：“上有天堂，下有蘇杭”。浙江省位於我國東海之濱，北部水道成網，索有江南魚米之鄉之稱。 ...
1.雞蛋磕開，蛋清、蛋黃分別打散；2.將雞脯肉切成...
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1.將嫩母雞宰殺，退毛，去內髒，洗淨，從尾部沿背脊...
1.雞脯肉剔去筋皮，剁成雞泥；2.青魚宰殺治淨，片...
1.黃魚宰殺治淨，淨肉去皮，斜刀批成長約6釐米、寬...
1.火腿、五花肉放入沸水煮熟，撈起，切成2釐米厚塊...
1.豬瘦肉、蝦米剁成末，加入精鹽3克，攪勻制餡；2...
1.山藥洗淨蒸熟，去皮後碾成泥，放入碗內加精鹽、味...
1.將老母雞500克斬成大塊，放在沸水鍋中煮燒片刻...
1.將雞宰殺拔毛、去內髒洗淨，放入沸水鍋中汆一下，...
1.將豬五花肋肉皮上的余毛刮淨，放在沸水鍋內煮5分...
1.先將兩樣豬肉剁成粗肉泥，放在碗內；2.把干澱粉...
1.鵪鶉肉每只切成四塊，加適量醬油、黃酒攪勻，拌上...
