Zhejiang Cuisine
浙江菜，簡稱浙菜，是我國漢族八大菜系之一，其地山清水秀，物產豐富佳餚美，故諺曰：“上有天堂，下有蘇杭”。浙江省位於我國東海之濱，北部水道成網，索有江南魚米之鄉之稱。 ...
1.將雞脯肉剔去筋膜洗淨；2.將火腿和雞脯肉切細絲...
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1.帶魚剁去頭、尾、背鰭，開膛去內髒，洗淨，切成5...
1.將淡菜洗去泥沙，放入大碗內，加上開水（以浸沒淡...
1.將淨山藥、新蠶豆肉洗淨，上籠蒸酥；2.山藥去皮...
1.將瓊脂洗淨，放入大碗加清水浸漲後，上籠用旺火蒸...
1.將嫩母雞宰殺、退毛、洗淨、剔去腿骨和翅骨，斬去...
1.在肥鴨子背面的尾臊部橫切一刀，挖去尾臊，取出內...
1.將宰後的白條雞整型，沸水濃縮後，用紗布把雞體抹...
1.塘鱧魚去鱗、鰓、內髒，洗淨，切去嘴和胸鰭，斬齊...
1.荸薺去殼，洗淨，用刀面拍碎，剁成粗末，擠去水，...
1.無核黃岩蜜橘剝去外皮，逐瓣分開，撕去筋膜，沾上...
1.先將干貝洗淨，浸漲後去掉硬筋，直排於碗內；2....
