Zhejiang Cuisine
浙江菜，簡稱浙菜，是我國漢族八大菜系之一，其地山清水秀，物產豐富佳餚美，故諺曰：“上有天堂，下有蘇杭”。浙江省位於我國東海之濱，北部水道成網，索有江南魚米之鄉之稱。 ...
1.鰳魚去鱗和腸，洗淨切成2塊；2.豬夾心肉剁成末...
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1.鴨舌、鴨掌洗淨，用清水煮至八成熟，刮去舌苔，剔...
1.嫩豆腐放入盆中，加料酒，上籠用旺火蒸15分鐘取...
1.將塘鱧魚去鱗、鰓、內髒，剖洗干淨，切除魚嘴和鰭...
1.選用皮薄的五花肉，刮洗干淨，再用溫水洗淨，放在...
1.黑魚宰殺剖洗淨，去頭、脊骨、肚襠及皮，取淨魚肉...
1.鱖魚宰殺治淨，片取淨肉，批取成長5釐米、寬約2...
1.雞胸脯肉洗淨切絲；2.海蜇皮切絲泡於水中24小...
1.草魚宰殺治淨，片取淨肉2爿平放在砧板上，先用反...
1.火腿用開水泡洗，開水冷了即換，反復5次，然後上...
1.薏仁米洗淨，揀去雜質，上蒸籠用旺火蒸酥；2.蜜...
1.將鱸魚去鱗、鰓，開膛去內髒，洗淨，去頭、脊骨和...
