Zhejiang Cuisine
浙江菜，簡稱浙菜，是我國漢族八大菜系之一，其地山清水秀，物產豐富佳餚美，故諺曰：“上有天堂，下有蘇杭”。浙江省位於我國東海之濱，北部水道成網，索有江南魚米之鄉之稱。 ...
1.將魚頷下部剖1刀（刀口長3釐米），挖去鰓和內髒...
點擊浏览详细 »
1.把羊肉洗淨剁成末；2.荸薺去皮，剁成泥；3.雞...
1.將淨蝦仁在冷水中漂洗至雪白，瀝干水，盛在碗中；...
1.鮮蝦仁洗淨放入容器中，加精鹽2克、雞蛋清25克...
1.雞脯肉片成柳葉片，放在碗中，加入雞蛋清和精鹽攪...
1.將墨魚肉上剞麥穗花刀，再切成5釐米、寬2.5釐...
1.將雞脯肉洗淨放鍋內煮熟後切細絲；2.火腿、大蔥...
1.雞脯肉均勻地切成細絲，放在碗內；2.雞肉用精鹽...
1.兔腿肉洗淨瀝干，剔除腿骨，肉向兩邊片薄，拍平；...
1.黃魚剖洗淨，剁去胸鰭和背鰭，魚身兩側剞牡丹花刀...
1.嫩豆腐片去表皮，切成黃豆大小的粒；2.將豆腐粒...
1.將鞭筍去殼洗淨，對剖開，再對剖，成四塊，切成滾...
