Zhejiang Cuisine
浙江菜，簡稱浙菜，是我國漢族八大菜系之一，其地山清水秀，物產豐富佳餚美，故諺曰：“上有天堂，下有蘇杭”。浙江省位於我國東海之濱，北部水道成網，索有江南魚米之鄉之稱。 ...
1.將活嫩越雞宰殺、退毛，洗淨後斬去雞爪，敲斷小腿...
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1.將淡菜去殼取肉摘除毛邊，洗淨；2.火腿切成菱形...
1.將大蝦剪去鉗、須、腳，洗淨瀝干水；2.炒鍋置旺...
1.將鮮栗子去殼，取肉洗淨切片；2.炒鍋置旺火上，...
1.嫩雞肉用刀交叉輕輕地拍幾下，然後切成2釐米的方...
1.淨冬筍切成4釐米長、0.5釐米厚的片，改刀切成...
1.草魚宰殺治淨，去掉腹部肚骨和皮，剔去紅筋，取淨...
1.將火腿、海參、香菇均切成黃豆大的丁，待用；2....
1.大黃魚挖去內髒，洗淨，斬去胸鰭、背鰭，在魚身兩...
1.將黃魚開膛，挖去鰓和內髒，剖洗干淨，斬去頭、脊...
1.將魚在清水中洗去墨水，摘去頭，剝去皮，抽去骨，...
1.桂魚肉先切成4釐米長的段，再順絲片成寬2釐米、...
