Hunan cuisine
湘菜，是我國歷史悠久的一個地方風味菜。湘西菜擅長香酸辣，具有濃郁的山鄉風味。湘菜歷史悠久，早在漢朝就已經形成菜系，烹調技藝已有相當高的水準。湖南地處我國中南地區，氣 ...
1.將初加工的百葉下入冷水鍋燒開煮過撈出，用清水洗...
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1.將小母雞宰殺干淨後，再將其肉洗淨，放入湯鍋內，...
1.尖椒、黃瓜、蔥洗淨，切成絲；香菜洗淨，切成寸段...
1、鍋上火放入干筍加入500克清水用小火煮1小時，...
1.選料：取山羊腿為好，前腿質軟較次，將前腿刮淨毛...
1.將鯉魚洗淨，從背部剖開去掉內髒，剁成長6釐米、...
1.熊掌清洗干淨，放在墊有竹箅子的冷水鍋內燒開煮過...
1.嫩母雞宰殺去淨毛，開膛去內髒，洗淨，瀝干水分；...
1.將熊掌清洗干淨，改成6釐米長、4釐米寬、7毫米...
1.原料選擇：選擇皮薄的豬肋條肉。2.原料整理：把...
1.將蔥和姜拍破；香菜摘洗干淨。2.斑鳩干拔去粗毛...
1.取料、修整：選用符合衛生標准的新鮮豬頭，去骨淨...
