Hunan cuisine
湘菜，是我國歷史悠久的一個地方風味菜。湘西菜擅長香酸辣，具有濃郁的山鄉風味。湘菜歷史悠久，早在漢朝就已經形成菜系，烹調技藝已有相當高的水準。湖南地處我國中南地區，氣 ...
1.花生米用鹽炒熟去皮剁碎；2.蔥一半切成花，余下...
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1.將整只淨母雞、淨肥鴨投入雜骨湯鍋內煮開1分鐘，...
1.將雞腿洗淨瀝干，用黃酒、精鹽、白糖和拍破的蔥姜...
1.將肥嫩母雞宰後去毛，洗淨，先在食袋旁切口去掉食...
1.首先用將河蜆加水蓋過自身，使河蜆吐干砂粒後(約...
1.將肘肉殘存的毛挾去，刮洗干淨，抹干水分；2.先...
1.將生芋艿（芋頭）削去皮，切成0.5釐米厚的菱形...
1.荔枝和桂圓去殼洗淨。枸杞洗淨，紅棗蒸15分鐘取...
1.將肥雞肉剁成塊，五花肉切成塊，下入開水鍋中汆過...
1.熟瘦火腿、去殼洗淨冬筍、蘑菇都切成小叮蔥一半切...
1.將雞翅膀下入湯鍋內，煮到五成熟時撈出，清洗干淨...
1.蔥、姜要拍破，香菜摘洗干淨。2.鴨宰殺去淨毛，...
