Hunan cuisine
湘菜，是我國歷史悠久的一個地方風味菜。湘西菜擅長香酸辣，具有濃郁的山鄉風味。湘菜歷史悠久，早在漢朝就已經形成菜系，烹調技藝已有相當高的水準。湖南地處我國中南地區，氣 ...
1.牛肉剔去筋切薄片，再捶剁成細泥；削皮的荸薺拍爛...
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1.蔥白切成段，余下的蔥和姜搗爛用料酒取汁。香菜摘...
1.網油洗淨晾干；香菜摘洗干淨；蔥、姜拍破。2.鮮...
1.魷魚撕去須，用冷水浸泡1小時，清洗干淨，用少許...
1.蔥切成花；姜切成米；嫩黃瓜刨去皮去掉瓤和籽，與...
1.羊蹄放在火上燒去殘毛，用溫水泡上刮洗干淨，剁去...
1.蔥和姜搗爛，用料酒和少許水取汁；熟瘦火腿切成小...
1.將石灰放入熱水1000克攪化，再下入牛肚泡約半...
1.豬腰去膜洗淨，片開剔去腰臊，每一半切成4片，入...
1.淨鴿去內髒，切除尾臊和爪尖，把膝關節折斷投入肉...
1.田螺去殼取肉摘去腸雜，先用鹽和醋揉搓出涎液，再...
1.油發魚肚放入50℃溫水中浸泡20分鐘撈出，切成...
