Hunan cuisine
湘菜，是我國歷史悠久的一個地方風味菜。湘西菜擅長香酸辣，具有濃郁的山鄉風味。湘菜歷史悠久，早在漢朝就已經形成菜系，烹調技藝已有相當高的水準。湖南地處我國中南地區，氣 ...
1.將雞蛋2個磕入碗內加適量精鹽放入燒熱的油鍋內，...
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1.紅皮子芋蒸熟去皮，壓成茸狀加糯米粉100克拌合...
1.將豆腐洗淨攪碎，水發粉絲洗淨剁成碎末，一起盛入...
1.泥鰍用清水洗淨，瀝干水分，裝入陶器內，用料酒，...
1.將肥腸理直剪開，以清水洗去污物，盛入瓦缽；2....
1.豬肉洗淨，放在砧板上用滾刀片成3毫米厚大片。然...
1.荷花去掉外層幾片花瓣，再將裡面嫩的花瓣掰下來，...
1.蔥和姜一半搗爛用料酒和少許水取汁，余下蔥和姜拍...
1.淡菜用溫水泡上，待脹透發軟時洗一遍，用剪刀剪去...
1.將水魚宰殺，斬去頭和爪尖，用沸水燙一下，刮去薄...
1.將青礬3克放入桷內，再倒入沸水用棍子攪動，然後...
1.鴿子去內髒洗淨；2.用精鹽、白糖、味精、黃酒、...
