Hunan cuisine
湘菜，是我國歷史悠久的一個地方風味菜。湘西菜擅長香酸辣，具有濃郁的山鄉風味。湘菜歷史悠久，早在漢朝就已經形成菜系，烹調技藝已有相當高的水準。湖南地處我國中南地區，氣 ...
1.蔥和姜搗爛用料酒取汁；處理干淨的菠蘿和紅櫻桃一...
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1.炒鍋燒熱，放入芝麻用小火炒約5分鐘，盛起磨成粉...
1.蔥和姜搗爛用料酒取汁；熟瘦火腿切成米；香菜摘洗...
1.蔥和姜一半拍破，另一半搗爛用料酒取汁；白菜摘去...
1.將活鯉魚去鱗、鰓，在腹部切口去內髒，片開魚尾，...
1.將去皮鴨肉、肥膘肉洗淨，剁成細泥；2.火腿切成...
1.牛蹄筋用清水漂去血水，放入冷水鍋煮過撈出，洗淨...
1.蔥白切成2釐米長的段，姜一半切成米，余下的蔥和...
1.將雞蛋磕在碗內，放入面粉、適量的濕澱粉和水調制...
1.干貝掰去老筋，與蝦米一起洗一遍。火腿切成中指甲...
1.韭黃一根一根地撕去皮，切成4釐米長，洗淨並瀝干...
1.黃魚處理干淨，去鱗，切頭尾，魚頭去鰓，攤開；魚...
