Hunan cuisine
湘菜，是我國歷史悠久的一個地方風味菜。湘西菜擅長香酸辣，具有濃郁的山鄉風味。湘菜歷史悠久，早在漢朝就已經形成菜系，烹調技藝已有相當高的水準。湖南地處我國中南地區，氣 ...
1.蒜子剝去皮；香菜摘洗干淨；蔥、姜要拍破。2.將...
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1.蒜切去蒂，剝去皮下入油鍋炸熟待用；蔥和姜拍破；...
1.將荸薺拍爛成米狀；西米淘洗干淨後，用清水浸泡2...
1.肥膘肉切細絲。姜切末，蔥切花。2.鴨子洗淨去淨...
1.糯米、大米加大料用鍋炒黃，磨成細粉；蔥切花、姜...
1.龜肉用八成開水燙一下撈出，剝去粗皮和內髒，剁去...
1.淨雞用黃酒25克、醬油10克調勻抹遍雞身；2....
1.將海螺用水發好挑去殘存的殼，清洗干淨，用開水衝...
1.網油洗淨，晾干水分；香菜摘洗干淨；蔥一半切花，...
1.將母雞肉和五花肉砍成塊，下開水鍋煮過撈出，用清...
1.嫩母雞肉切1釐米見方的丁；2.將雞丁用黃酒、精...
1.將水發魚翅放涼水下鍋，燒開後用涼水洗淨2次，從...
