Hunan cuisine
湘菜，是我國歷史悠久的一個地方風味菜。湘西菜擅長香酸辣，具有濃郁的山鄉風味。湘菜歷史悠久，早在漢朝就已經形成菜系，烹調技藝已有相當高的水準。湖南地處我國中南地區，氣 ...
1.取甲魚裙邊和爪切成長、寬各為3釐米的塊；2.五...
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1.將狗肉洗淨，剁成3釐米見方的塊，與冷水同時下鍋...
1.去皮豬肉洗淨剁成肉泥；2.金鉤蝦泡10分鐘，切...
1.鴨宰殺去淨毛，開膛去內髒洗淨，用鹽10克在鴨身...
1.將核桃去殼取仁用沸水泡2分鐘，剝去內皮，掰成2...
1.先將竹蓀用熱水泡發，除去頭部後切段，以冷水衝洗...
1.整個豬肚用刀剝下一層最厚的肚尖頭，片去兩面油和...
1.竹蓀先用溫水洗一遍，再用溫水泡上脹透，洗淨泥沙...
1.將魚頭去掉鱗、鰓、鰭，刮去腹內黑膜，洗淨後用料...
1.蓮子用溫水洗一遍，用碗裝上，放入開水上籠蒸發（...
1.醬蘿蔔和醬姜都切成細末。蔥一半切成花，余下蔥和...
1.蔥一半切成花，姜一半切成末；余下蔥和姜拍破；鹹...
