Hunan cuisine
湘菜，是我國歷史悠久的一個地方風味菜。湘西菜擅長香酸辣，具有濃郁的山鄉風味。湘菜歷史悠久，早在漢朝就已經形成菜系，烹調技藝已有相當高的水準。湖南地處我國中南地區，氣 ...
1.豬夾心肉用刀背捶松，切成2釐米見方的丁，用醬油...
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1.冬筍剁去老根部老蔸，左手捏住頭部，右手用刀尖由...
1.蔥和姜搗碎，用料酒和少許水取汁；熟瘦火腿切成米...
1.新鮮香菇洗淨泡軟去蒂，與煮熟的胡蘿蔔都切成條狀...
1.番茄魚片：（1）.將桂魚（鱖魚）肉（250克）...
1.草魚去骨，去皮，魚肉剁成泥狀放置湯碗中，加鹽5...
1.香菇泡軟去蒂；2.萵筍剝取菜心，去葉末；3.番...
1.豬肉絞碎；香菇、開洋泡軟剁碎；豆腐皮疊在一起切...
1.仔雞宰殺去淨毛，開膛去內髒洗淨，下入開水鍋內煮...
1.雞蛋磕入大碗內，攪散；2.水發香菇去蒂洗淨；3...
1.豬腰先撕表面皮膜，片成兩半，再剔去腰臊，片成5...
1.鯰魚剖腹去內髒及鰓，在開水中汆一下，洗淨；2....
