Hunan cuisine
湘菜，是我國歷史悠久的一個地方風味菜。湘西菜擅長香酸辣，具有濃郁的山鄉風味。湘菜歷史悠久，早在漢朝就已經形成菜系，烹調技藝已有相當高的水準。湖南地處我國中南地區，氣 ...
1.蝦子洗一遍揀去雜草，用兩手各捏住頭部和尾部（腹...
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1.銀魚洗淨，用冷水浸泡10分鐘，使其漲發；2.將...
1.先將銀耳用冷水浸泡2小時(急需時可用溫水泡)，...
1.將干魷魚去須，堿發好，漂洗干淨；2.洗淨的魷魚...
1.蔥和姜搗爛用料酒取汁；熟瘦火腿切成5釐米長粗條...
1.雞肫片開成2塊，撕去內筋，洗淨，每塊在肉厚的部...
1.豬腰撕去皮膜，片成兩半，再片去腰臊洗淨；2.在...
1.將狗肉去骨，用溫水浸泡並刮洗干淨，下入冷水鍋內...
1.先將蔥、姜、蒜爆香。2.牛腱先用開水鍋煮過，取...
1.蔥和姜搗爛用料酒取汁；火腿切成小像眼片；香菜摘...
1.蔥和姜搗爛用料酒取汁；雞蛋磕在碗裡，放入面粉、...
1.蔥和姜搗爛用料酒取汁。將雞蛋磕入碗內，加入適量...
