Hunan cuisine
湘菜，是我國歷史悠久的一個地方風味菜。湘西菜擅長香酸辣，具有濃郁的山鄉風味。湘菜歷史悠久，早在漢朝就已經形成菜系，烹調技藝已有相當高的水準。湖南地處我國中南地區，氣 ...
1.鴿蛋洗淨，裝入碗內，加入清水上籠蒸熟，取出後放...
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1.將草魚宰殺，片取淨魚肉；2.將淨魚肉與肥膘肉一...
1.熟瘦將火腿切米；2.蔥、姜搗爛加料酒取汁；3....
1.蔥切成花。姜切成米。荷葉洗淨，抹干水分，改成1...
1.用刀輕輕片去豬肚表面，翻過來浸泡在冷水中刮洗，...
1.雞脯肉洗淨，煮熟，備用；2.雞蛋磕入碗內攪勻，...
1.用刀把白果拍破(不要拍得太重，否則拍爛不成粒)...
1.花生米用開水泡脹，擠去皮，洗淨後放入開水，上籠...
1.除去魚的鱗、鰓、鰭、內髒並洗淨，由脊背骨剖開成...
1.桂魚宰殺去鱗、鰓，開膛去內髒洗淨，先取下魚頭和...
1.將雞蛋洗淨，在每個蛋的大圓頭頂端開一小圓孔，直...
1.豬肚用刀剔去污油，刮淨表面涎液，洗淨後放入開水...
